急性肠胃炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，严重时需及时就医。

1.腹泻

急性胃肠炎时，炎症反应导致胃肠黏膜充血水肿和渗出，影响水分吸收，进而引发腹泻。主要表现为排便次数明显超过平日习惯频率，且粪便呈水样状。

2.腹痛

当胃肠道受到感染性致病菌刺激时，会导致肠蠕动加快，从而引起腹部疼痛的症状发生。

腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴有绞痛感。

3.恶心

由于炎症因子刺激胃肠黏膜，会引起神经反射性恶心呕吐。患者可能会感到上腹部不适或有饱胀感，严重时可出现厌食、食欲不振等症状。

4.呕吐

当胃肠黏膜受炎症刺激后，会导致胃肠功能紊乱，消化系统无法正常运行，进而引发呕吐的现象。呕吐常发生在腹泻之前，可能伴随食物或胆汁排出。

5.发热

急性胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的，这些病原体在体内繁殖会激发机体免疫系统的应答，产生内源性致热源，使体温调定点上移而引起发热。发热通常为低到中度，可能伴有全身乏力、头痛等不适症状。

针对急性肠胃炎的相关症状，建议进行血常规、电解质分析以及大便常规化验。治疗措施包括口服补液盐溶液以防止脱水，抗生素如诺氟沙星可以抑制细菌生长，对于病毒感染则需遵医嘱使用利巴韦林颗粒等抗病毒药物进行治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣刺激性的食物，同时还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重病情。