维生素K缺乏导致凝血酶原时间延长、皮肤及黏膜出血点、颅内出血、贫血、骨骼发育异常等，若出现上述症状，应尽快就医以评估和治疗维生素K缺乏。

1.凝血酶原时间延长

维生素K是合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ所必需的辅因子，当人体缺乏维生素K时，会导致上述凝血因子合成不足，从而影响凝血过程。凝血酶原时间主要反映外源性凝血系统是否完整，其延长可能表明外源性凝血功能障碍。此症状还可能伴随有皮下瘀斑、牙龈出血等。

2.皮肤及黏膜出血点

维生素K参与了多种凝血因子的合成，缺乏维生素K会影响这些凝血因子的功能，导致凝血功能下降，增加出血的风险。皮肤及黏膜出血点通常出现在经常受到摩擦的部位，如肘部、膝盖和鼻腔内部。

3.颅内出血

维生素K缺乏可能导致凝血功能障碍，使血液凝固能力降低，在受到轻微创伤后容易出现自发性颅内出血。颅内出血是指脑实质内的血管破裂导致血液流入脑室或蛛网膜下隙，引起头痛、呕吐、意识障碍等症状。

4.贫血

维生素K缺乏引起的凝血功能障碍可能导致反复出血，长期失血可引起贫血。贫血患者的血液中红细胞数量减少，血液携氧能力下降，表现为乏力、头晕等症状。

5.骨骼发育异常

维生素K缺乏导致凝血因子合成受阻，进而影响骨质矿化过程，造成骨骼发育异常。维生素K缺乏症患者可能会出现生长迟缓、牙齿发黄且质地脆弱以及骨折等问题。

针对维生素K缺乏的症状，可以进行凝血功能检测、血小板计数检查以评估凝血状态。治疗措施包括补充维生素K制剂，如注射用维生素K1。建议调整饮食结构，确保摄入足够的维生素K，同时注意观察并预防出血风险，避免剧烈运动和使用可能增加出血风险的药物。