海蜇头不可以生吃。

海蜇头是常见的海鲜食品，但含有一定的毒素，如多肽类、神经毒素以及盐酸等物质，这些物质对人体健康有较大的危害，严重时甚至会危及生命，因此不宜生吃。

海蜇头经过处理后可腌制或制作成凉拌菜食用，也可与其他食材一起烹饪，例如与黄瓜、胡萝卜等蔬菜炒食或者煮汤。

在食用海蜇头之前必须彻底清洗，并确保其来源可靠以避免潜在的食品安全风险。

同时，对于过敏体质者而言，应谨慎尝试新食物，以免引起不良反应。