夜盲症患者可以适量食用胡萝卜、南瓜、菠菜、甜椒、猪肝等富含维生素A和胡萝卜素的食物，以辅助缓解症状，但食物并不能直接治愈夜盲症。

1.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，该物质可在体内转化为维生素A。夜盲症患者是因为缺乏维生素A导致的视网膜感光力减弱，因此补充β-胡萝卜素有助于缓解症状。此外，β-胡萝卜素具有抗氧化作用，能够保护眼睛免受自由基损伤，从而辅助减轻眼疲劳、干涩等不适现象。

2.南瓜

南瓜中也含有一定量的β-胡萝卜素，能被身体利用为维生素A，进而起到治疗效果。除此之外，经常食用南瓜还可以帮助维持皮肤健康，减少因角质层过薄引起的敏感性肌肤问题。

3.菠菜

菠菜中的叶黄素和玉米黄质对预防视力衰退有积极作用，可作为夜盲症患者的膳食选择之一。这些营养素有助于提高视觉敏锐度并降低患白内障和其他相关疾病的风险。

4.甜椒

甜椒中含有丰富的维生素C，这种物质具有增强免疫力的功效，对于夜盲症也有一定的好处。此外，维生素C还参与胶原蛋白合成，促进伤口愈合，适合需要修复组织或加速恢复者食用。

5.猪肝

猪肝是维生素A的良好来源，而夜盲症的发生主要是由于缺乏维生素A所致。适当摄入猪肝可以帮助改善夜盲症状，但不宜过量以免引起其他健康问题。

夜盲症患者日常生活中应注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物来改善病情。同时，建议定期进行眼科检查，以监测疾病的进展及可能的并发症。