严重萎缩性胃炎的症状包括上腹部疼痛、恶心、呕吐、食欲减退和体重减轻，这些症状可能表明胃黏膜已经受到严重损伤，建议及时就医以进行专业评估和治疗。

1.上腹部疼痛

由于炎症因子刺激，导致胃黏膜损伤和痉挛，进而引发上腹部疼痛。疼痛通常位于上腹部中央，可能伴有烧心感或饥饿样不适。

2.恶心

当胃部出现炎症时，会导致消化功能减弱，食物不能及时被消化吸收，从而引起恶心的感觉。

患者可能会感到咽喉部有异物感或者想要呕吐，但并不一定有明确的内容物。

3.呕吐

当胃炎发展到一定程度时，会使得胃的功能下降，无法正常储存和消化食物，进而引发呕吐的现象。呕吐常突然发生，可能是由于食物或液体摄入过多引起的急性胃扩张所致。

4.食欲减退

食欲减退是由于胃黏膜受到长期慢性炎症刺激而影响正常的消化功能，使胃肠蠕动缓慢，消化液分泌减少，继而导致食欲不振。患者可能出现厌食、厌恶某些特定食物等情况，且这种症状持续时间较长。

5.体重减轻

体重减轻主要是因为长期食欲不振导致营养不良，机体消耗大于摄入，进而出现体重下降的情况。患者会出现不明原因的体重下降，且伴随着乏力、疲劳等症状。

针对严重萎缩性胃炎，可以进行胃镜检查以评估胃黏膜病变程度。治疗措施包括药物治疗如质子泵抑制剂和H2受体拮抗剂来缓解症状，同时，建议定期复查胃镜，监测病情变化。患者平时应注意饮食调理，避免辛辣、油腻等刺激性食物，保持规律作息，有助于改善症状并预防并发症的发生。