胃出血的症状包括呕血、黑便、腹痛、贫血以及吐咖啡渣样物，如果出现这些症状，应尽快就医以获得专业治疗。

1.呕血

呕血通常由上消化道病变如胃溃疡、食管静脉曲张破裂等导致的血管破裂，血液经口腔排出。此时由于黏膜损伤，会引起呕血的症状。血液主要来自十二指肠悬韧带以上的部位，包括食管、胃和十二指肠。

2.黑便

当患者出现胃出血时，由于血液经过肠道时会形成硫化亚铁，从而导致大便颜色变黑。黑便多为柏油样外观，常伴有腐败腥味，排便次数增多，粪质多呈糊状，混有较多的黏液和血丝。

3.腹痛

腹痛可能是由于胃炎、胃溃疡等疾病引起的炎症反应或痉挛所致。这些疾病会导致胃壁受损，进而引发疼痛感。腹痛可能位于上腹部中央，也可能会放射至背部或肋骨区域。

4.贫血

胃出血后，随着失血量增加，红细胞减少，血液携氧能力下降，影响组织供氧，可诱发贫血的发生。贫血可能导致头晕、乏力等症状，严重时可能出现心慌、呼吸困难等情况。

5.吐咖啡渣样物

若患者存在胃部疾病，在受到刺激后容易导致胃黏膜破损，造成急性出血的情况发生，此时血液随胃肠蠕动进入消化系统中，再通过呕吐的方式排出体外，就会表现为吐咖啡渣样物的现象。此症状通常发生在胃出血后，血液混合食物残渣形成类似咖啡渣的颜色。

针对胃出血的相关诊断，可以进行电子胃镜、碳呼气试验、便常规加潜血检测等。治疗措施主要包括药物止血、输血以及内镜下止血手术。建议患者避免食用辛辣、油腻的食物，保持充足的休息，避免剧烈运动，以减轻胃部负担。