扁桃体炎咽喉炎期间不建议食用羊肉。

扁桃体炎和咽喉炎均为上呼吸道感染性疾病，而羊肉属于温性食物，食用后可能加剧体内热邪，从而加重扁桃体肿胀、充血等不适症状。

在病情稳定期且无过敏史的情况下，适量进食未加工或半加工的羊肉可能不会产生过多不良影响。

对于存在上述疾病者，在日常生活中需注意避免辛辣刺激性食物，保持充足的休息，以促进疾病的恢复。