霉菌细菌混合感染食物有蓝纹奶酪、白霉豆腐、黑麦面包、啤酒、红酒等，食用时需谨慎，这些食物并无治疗作用，若感染加重或出现其他症状，应及时就医。
1.蓝纹奶酪
蓝纹奶酪含有青霉素等抗生素，可以抑制某些霉菌和细菌的生长。
适量食用可帮助预防或治疗轻度霉菌或细菌感染。但不宜过量摄入，以免引起消化不良或其他健康问题。
2.白霉豆腐
白霉豆腐是一种发酵食品，通过接种特定霉菌进行制作，在一定程度上能抑制其他杂菌的生长。 吃白霉豆腐对机体通常无害，但如果出现腹泻、呕吐等症状，则可能是食物中毒导致的急性胃肠炎。
3.黑麦面包
黑麦面包中含有一定的维生素E和酚类化合物，这些物质具有抗氧化作用，有助于抑制有害微生物的繁殖。 长期食用黑麦面包有利于维持肠道微生态平衡，减少有害菌群过度增殖的风险。但是，对黑麦过敏的人士禁止食用。
4.啤酒
啤酒中的酒精成分具有杀菌作用，能够有效抑制多种细菌和真菌的生长。 常规适度饮用啤酒可降低因酒精引起的肝损伤风险，但醉酒驾驶及未成年人禁止饮酒。
5.红酒
红酒中含有多酚类物质，这些物质具有抗炎和抗菌作用，有助于抑制某些致病性霉菌和细菌的生长。 适当饮用红酒可能对心血管系统有益，但不建议孕妇和儿童饮用。
上述提及的所有食物均需妥善保存以避免霉菌或细菌滋生。若发现食物有异味、颜色异常或质地改变，应立即停止食用以防食物中毒。
