急性胃肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，这些症状可能表明存在感染或其他健康问题，建议及时就医。
1.腹泻
急性胃肠炎是由病毒、细菌感染引起的消化道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症刺激，会导致排便次数增多，伴随水样便或稀便。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会增加蠕动频率以试图将有害物质排出。快速蠕动会引起腹部肌肉痉挛和疼痛。
腹痛可能集中在肚脐周围，也可能是阵发性的绞痛感。
3.恶心
恶心是身体对于潜在威胁的一种防御性反应，当胃肠道遭受炎症刺激时，会导致神经反射性地引起恶心感。恶心常常伴随着食欲不振，但在某些情况下，患者仍可能出现干呕的情况。
4.呕吐
呕吐是一种自我保护机制，旨在排除体内有害物质。在急性胃肠炎中，剧烈的胃肠蠕动和炎症都可能导致呕吐发生。呕吐可能会从口腔直接发生，也可能伴有腹部不适或疼痛。
5.发热
发热是机体免疫系统对抗感染的一种生理反应，当存在急性胃肠炎时，炎症反应会刺激体温调节中枢，使体温升高。发热通常出现在疾病的早期阶段，且可能伴随全身乏力、头痛等症状。
针对急性胃肠炎的症状，建议进行血常规、电解质分析等实验室检查以及医生指导下进行针对性的影像学检查如X光检查。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素治疗。患者应避免摄入未经充分煮熟的食物，保持充足的水分摄取，以支持身体恢复。
