小孩卡住食物的自救方法可以采取海姆立克急救法、腹部按摩、催吐、气管切开术、胃镜下异物取出术等方法进行治疗。

1.海姆立克急救法

海姆立克急救法通过施压胸骨和肋骨之间的区域来帮助解除呼吸道阻塞。具体是站在患者身后，双手握拳，置于两侧腰带或肋弓下方，向上快速冲击压迫。此方法适用于有意识且能配合的患者，在遇到窒息情况时可以尝试使用。

2.腹部按摩

腹部按摩是指以肚脐为中心，顺时针轻柔地打圈按摩腹部，促进肠胃蠕动，从而缓解不适症状。

此方法适合用于轻微的食物堵塞引起的消化不良、腹胀等不适症状。

3.催吐

催吐通常在进食大量食物后采用刺激咽喉部的方法诱发呕吐反射，如使用筷子或手指触摸舌根引起恶心呕吐。此方法可用于处理因过量摄入导致的轻度不适状态。

4.气管切开术

气管切开术是在紧急情况下打开颈部前正中皮肤直达气管壁，建立人工通气通道的过程；主要目的是提供稳定的呼吸支持。当严重窒息无法经口呼吸时应立即施行气管切开术。

5.胃镜下异物取出术

胃镜下异物取出术是一种内窥镜技术，利用柔软的纤维光束进入食道观察异物位置，并使用专用工具将其移除。对于较大的固体食物或其他难以自行排出的物体有效。

在处理儿童食物卡住的情况时，应保持冷静，避免给予任何可能导致进一步损伤的食物或硬质物品作为尝试取出异物的手段。同时，强烈建议家长参加针对此类突发事件的应急培训，确保能在必要时迅速采取适当的救援措施。