霉菌感染患者可适量食用虾仁。

从病理机制来看，霉菌感染是由于真菌侵入人体导致的炎症反应，此时患者的免疫力可能会受到影响。

虾仁含有丰富的蛋白质，但并不含真菌成分，因此不会加重病情。此外，虾仁还具有一定的营养价值，如提供优质蛋白以及多种矿物质元素，有助于提高机体抵抗力，促进恢复健康状态。

对于海鲜过敏或患有高尿酸血症的人群而言，不建议食用虾仁。因为这些人群摄入虾仁后可能引起过敏反应或痛风发作。

在应对霉菌感染时，应避免过度摄入糖分较高的食物，以免增加肠道内有益菌减少的机会，从而有利于病原体繁殖。同时还要保持良好的个人卫生习惯，以降低感染风险。