麦胶性肠病的前兆包括腹泻、腹胀、腹部痉挛、体重减轻、贫血等症状，这些症状可能表明小肠黏膜损伤，建议及时就医进行进一步的诊断和治疗。
1.腹泻
麦胶性肠病患者的小肠黏膜由于遗传因素导致缺乏分解麦胶蛋白的α-淀粉酶和β-葡萄糖苷酶，使未被消化的麦胶蛋白进入血液循环中，激发机体产生抗麦胶白质的自身抗体。
这些抗体会影响小肠上皮细胞的正常功能，导致水分和电解质吸收障碍，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠，可能伴有水样便、频繁排便以及体重下降。
2.腹胀
麦胶性肠病患者的小肠黏膜损伤会导致食物无法完全消化吸收，在肠道内发酵产气增多，从而出现腹胀的症状。腹胀多发生在肚脐周围，可能伴随打嗝、嗳气等现象。
3.腹部痉挛
当麦胶性肠病患者食用含麦胶成分的食物后，会引起小肠绒毛萎缩，影响营养物质的吸收，同时还会刺激胃肠道平滑肌收缩，导致腹部疼痛和痉挛。腹部痉挛通常集中在下腹部，可能呈阵发性发作，有时可听到响亮的肠鸣音。
4.体重减轻
由于长期腹泻和消化吸收不良，患者的能量摄入不足，加上消耗增加，可能导致体重下降。体重减轻往往伴随着食欲不振、乏力等症状，且这种变化可能是逐渐发生的。
5.贫血
麦胶性肠病患者因长期营养吸收障碍，铁、叶酸等造血原料缺乏，可能会引起缺铁性贫血或巨幼细胞性贫血。贫血导致血液携氧能力降低，引起头晕、乏力等症状，严重时可有面色苍白的表现。
针对麦胶性肠病的相关症状，建议进行血常规、粪便常规加隐血试验、血生化检查等以评估贫血程度和炎症指标。治疗措施包括调整饮食，避免高纤维食物，必要时遵医嘱使用药物治疗如双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌制剂改善肠道环境。患者应保持充足休息，避免剧烈运动，注意补充营养，尤其是铁、叶酸等造血原料丰富的食物，如红肉和绿叶蔬菜。
