过敏牛肉不可以吃。

过敏牛肉中的蛋白质分子与机体的免疫系统发生作用，产生一系列的免疫反应，包括释放组胺等介质，引起红肿、瘙痒等症状。若盲目食用，可能会加重过敏症状，严重时甚至会出现呼吸困难、休克等情况，因此不能吃。

对于无过敏史的人群而言，适量进食过敏牛肉通常不会出现不良反应。

对于过敏体质者或既往有牛肉过敏史的人来说，日常生活中需谨慎对待可能的过敏原，以免造成不必要的健康风险。