肥肠子宫内膜癌患者不宜食用肥肠。

肥肠属于高脂食物，其含有的饱和脂肪酸会增加体内的雌激素水平，从而刺激子宫内膜细胞的增长，不利于疾病的控制与恢复。因此，该类人群应减少甚至避免摄入肥肠。

此外，肥肠还可能含有寄生虫、细菌等病原微生物，若未充分煮熟或处理不当，可能会导致感染，加重病情。所以建议在专业人士指导下烹饪和食用。

对于肥肠子宫内膜癌患者的饮食，需注意均衡营养，同时要避免辛辣刺激性食物以及酒精，以免影响治疗效果和身体健康。