做完肛瘘手术后，患者可适量食用豆花。

从饮食方面考虑，豆花含有丰富的蛋白质，能够促进身体康复，但不会加重病情。此外，豆花还富含钙质，有助于增强骨骼健康。因此，患者在术后是可以适当进食豆花的。

如果患者对豆花中的成分过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

术后恢复期间，患者应注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对伤口的刺激，促进愈合。