急性水肿型胰腺炎的严重性因个体差异而异，与胰腺受损程度有关，通常不会影响寿命。

急性水肿型胰腺炎的严重性主要取决于胰腺的受损程度，轻微的炎症反应可能通过机体免疫系统的调节得到控制，不会造成严重的组织坏死和持续的炎症反应，因此不会对生命造成威胁。

若患者存在长期酗酒、胆石症等病史，则可能会增加发生急性胰腺炎的风险，此时病情相对较为严重，需要积极治疗以改善预后。

在诊断为急性水肿型胰腺炎时，应避免摄入含脂肪或刺激性强的食物，并严格遵医嘱执行禁食和液体限制，确保充足的休息，以利于胰腺功能恢复。