急性肠胃炎的常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，严重时需及时就医。
1.腹泻
急性胃肠炎时，炎症反应导致胃肠黏膜充血水肿和渗出，影响水分吸收，进而引发腹泻。主要表现为排便次数明显超过平日习惯频率，粪便呈水样或糊状，可能含有未消化的食物残渣。
2.腹痛
由于胃肠道受到炎症刺激，会导致肠蠕动加快，从而引起腹部疼痛的症状发生。疼痛通常位于脐周或下腹部，可能伴有绞痛感，持续时间不一。
3.恶心
当患者存在急性肠胃炎的情况时，此时胃部会因为炎症因子的刺激而出现痉挛性收缩。如果胃部剧烈收缩，则会引起恶心的感觉。恶心常伴随食欲减退，但并非所有患者都会出现此症状。
4.呕吐
当胃内容物被细菌毒素等有害物质刺激后，可能会诱发呕吐中枢兴奋，进而引发呕吐的现象。呕吐通常突然发生，可能是急性肠胃炎的主要症状之一，严重者可导致脱水。
5.发热
急性肠胃炎是由病毒或细菌感染引起的，这些病原体在体内繁殖时会产生内源性致热源，作用于体温调节中枢，使体温调定点上移，导致发热的发生。发热一般集中在腋窝处测量，正常范围为36℃-37℃，高于此温度则属于发热状态。
针对急性肠胃炎的诊断，可以进行血常规、大便常规以及电解质分析等检测项目。治疗措施包括口服补液盐溶液以防止脱水，抗生素如诺氟沙星可用于细菌性感染。在饮食方面，建议避免摄入辛辣、油腻食物，多饮温开水，维持轻柔的运动，确保充足的休息。
