胰腺癌是一种恶性肿瘤，起源于胰腺组织，由于胰腺外分泌细胞恶变引起。

胰腺癌是由于胰腺上皮细胞发生基因突变导致细胞恶性转化而形成的。这些异常增生的细胞会不受控制地生长并侵犯周围组织，形成肿瘤。胰腺癌的症状包括腹痛、腹泻、食欲减退以及体重下降等。部分患者还可能出现黄疸、腹部肿块等症状。

为了确诊胰腺癌，医生可能会建议进行超声检查、CT扫描、MRI成像、血液检测以及内窥镜下活检等。其中，超声检查可以显示肿瘤的位置和大小，而CT扫描则可提供更详细的解剖信息。针对胰腺癌的治疗方法主要包括手术切除、化疗、放疗以及靶向治疗等。选择哪种方式取决于癌症分期、患者整体健康状况以及个人意愿。

面对胰腺癌，应保持良好的饮食习惯，避免高脂肪、高糖食物，如红烧肉、奶油蛋糕，以减轻消化系统负担。同时，定期体检有助于早期发现病变，对于有家族史的人群尤为重要。