湿疹患者可以适量食用鲑鱼、菠菜、燕麦、西兰花和核桃。需要强调的是，食物并不能直接治疗湿疹，若症状持续或加重，应及时就医。
1.鲑鱼
鲑鱼含有Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，能够减轻湿疹患者的皮肤炎症。摄入鲑鱼有助于改善皮肤健康，但不宜过量食用，以免引起消化不良或过敏反应。
2.菠菜
菠菜富含维生素C、叶绿素等抗氧化物质，可增强机体免疫力，辅助预防感染。适量食用菠菜对促进伤口愈合有积极作用。但是注意不要空腹食用，避免影响铁质吸收。
3.燕麦
燕麦是一种常见的粗粮食品，其中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于体内毒素排出。适当食用燕麦还可以起到润肠通便的作用，对于缓解便秘症状有一定的帮助。但不建议长期大量食用，否则可能会导致营养不良的情况发生。
4.西兰花
西兰花中含有的硫葡萄糖甙物质，在经过酶解后会转化为异硫氰酸酯，能诱导人体产生一种具有抗癌功效的蛋白酶。经常食用西兰花可以降低患癌症的风险。但是要注意不能过量食用，以免加重肾脏负担。
5.核桃
核桃中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能够调节血脂代谢，降低血液黏稠度。适当的吃一些核桃，可以有效的预防心脑血管疾病的发生。但是需要注意的是，核桃中的油脂含量较高，所以高脂血症患者应谨慎食用。
饮食调整是湿疹管理的重要组成部分，建议减少高致敏性食物如牛奶、鸡蛋的摄入。同时，保持皮肤清洁干燥，穿着透气衣物也有助于控制病情。
