红豆汤诱发荨麻疹是因为食用者对红豆中的某种蛋白质过敏所致。
荨麻疹是由各种因素导致皮肤黏膜小血管扩张、渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。红豆中含有植物蛋白，当机体摄入后会激发免疫系统的异常反应，产生IgE抗体，与肥大细胞上的受体结合，使这些细胞释放出组织胺等炎症介质，从而引发荨麻疹。患者可能会出现瘙痒、红斑、风团等症状，严重时可伴有头痛、呼吸困难等不适。
可以进行血常规、变应原检测、皮肤点刺试验等检查以确定是否存在过敏反应以及致敏物质。必要时还可做食物不耐受测试来确认是否对红豆或其他食物成分敏感。荨麻疹的治疗通常包括抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定，重症情况下可能需要使用皮质类固醇。具体用药需遵循医嘱。
对于红豆汤诱发荨麻疹的情况，建议避免再次食用红豆及其制品至少3个月，同时注意观察个人对其他食品的过敏反应，确保饮食安全。
