胰腺可以进行手术切除，但需要根据具体病情由专业医生评估后决定。
胰腺手术是针对胰腺疾病的干预措施，通过外科手段直接去除病灶组织。在某些情况下，如慢性胰腺炎、胰腺癌等，完全切除病变部位的胰腺可能是必要的。然而，在其他情况下，如胰腺结石，可能只需要局部切除即可解决问题。因此，实施胰腺手术前应进行全面检查以确定手术范围，并严格遵循医嘱执行。
如果患者存在严重的全身感染或凝血功能障碍，则不建议进行胰腺手术，以免加重病情。
进行胰腺手术时需注意保护周围重要结构，避免术后并发症的发生。术后还需密切监测生命体征及恢复情况，及时发现并处理可能出现的问题。
