16岁女营养不良是否能长高取决于体重恢复程度。

16岁女孩在营养不良的情况下，如果及时调整饮食结构，增加蛋白质、维生素等营养素的摄入量，有助于改善机体状态，促进生长发育。但如果持续存在营养不良的情况，可能会对骨骼生长产生负面影响，从而影响最终身高。因此，关键在于体重恢复的程度，以确保身体能够获得足够的营养支持来实现正常的生长潜力。

此外，遗传因素也会影响身高的增长潜力，父母的身高是预测子女成年期身高的重要指标之一。

对于16岁的女孩来说，除了保证充足的营养外，适量运动也有助于促进生长激素的分泌，进而推动身高增长。家长应密切关注孩子的生长发育状况，并在必要时咨询专业医生或营养师的意见。