肝炎患者不建议食用动物肝脏。

动物肝脏含有较高的胆固醇和脂肪，肝炎患者的消化吸收能力较弱，过多摄入可能加重肝脏代谢负担，不利于疾病恢复。此外，某些类型的肝炎如酒精性肝炎与长期饮酒有关，而动物肝脏中含有一定的酒精成分，继续饮酒可能会加重肝脏损害。因此，为减轻肝脏负担，促进病情康复，肝炎患者应避免食用动物肝脏。

对于非酒精性脂肪性肝炎患者，由于肝脏可能存在脂肪变性和炎症，此时适量食用肝脏可能导致血脂进一步升高，增加脂肪性肝炎的风险。

肝炎患者在日常生活中需注意均衡饮食，避免高脂、高糖食物，如红肉、糕点等，以减少肝脏负担，促进病情恢复。