桥本甲状腺炎患者应避免食用麸质以减轻症状。
麸质可能会刺激某些患者的免疫系统产生攻击自身组织的抗体，包括针对甲状腺的抗体。对于桥本甲状腺炎患者，由于其存在自身免疫异常，此时摄入麸质可能会加剧这些自身免疫反应，从而加重病情。因此，为了避免症状加重，建议此类患者在医生指导下进行饮食调整。
虽然麸质与桥本甲状腺炎可能存在关联，但并非所有患者都需要完全禁食。对于无明显症状或轻度症状者，适量摄入可能不会造成太大影响。
对于桥本甲状腺炎患者而言，关键是要定期监测甲状腺功能指标，并遵循医嘱调整饮食。此外，还应注意避免过度的精神压力，因为精神压力过大也可能诱发或加重病情。
