儿童细菌感染嘴巴起泡时，应避免食用辛辣、酸性食物以及硬质食品，以免刺激口腔黏膜，延缓愈合过程。

因为这些食物可能会加重口腔黏膜的炎症反应，增加疼痛感，并可能导致水疱破裂和感染风险增加。建议在口腔黏膜完全愈合之前，选择温和、软食或半流质的食物，如米粥、蔬菜泥等，以减少对口腔的刺激。

如果儿童出现高热不退、呕吐、腹泻等症状，则可能是重症细菌感染引起的并发症，需及时就医治疗。

家长应注意观察孩子的症状变化，若发现有发热或其他不适表现，应及时带孩子就医诊治，以便早期诊断和治疗。