乌梅泡水不能治疗酒精肝。

乌梅是临床上常用的中药，其味酸、涩，性平，归肝经，有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻的功效，主治久咳不止、虚热消渴、久痢、便血等症。虽然乌梅入肝经，有一定的保肝作用，但无法达到治疗酒精肝的目的。

酒精肝需遵医嘱使用护肝药物进行治疗，如水飞蓟宾葡甲胺片、复方甘草酸苷胶囊等。

酒精肝患者还应注意避免食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，以减少肝脏负担。

酒精肝患者应定期监测肝功能，并在医师指导下通过饮食调整和适量运动来维护肝脏健康。