吃素也就是素食补充优质蛋白，对于身体健康的人群，偶尔吃素食补充优质蛋白不会得胃癌、肠癌。但由于素食中缺乏纤维素，长期吃素食可能会引起便秘，也有可能会导致胃癌、肠癌。
1、不会得胃癌、肠癌：一般情况下，素食中不含有致癌物质，长期吃素食的人群，偶尔吃素食补充优质蛋白，通常不会对身体健康造成影响，也不会得胃癌、肠癌;
2、会得胃癌、肠癌：若是长期吃素食的人群，可能会因为胃肠道消化液中胆汁酸的影响，导致消化功能下降。并且缺乏纤维素还会引起大便干燥，从而导致便秘。长时间的不良刺激可能会增加患有胃癌、肠癌的概率。
在日常生活中，建议合理饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充维生素。此外，可以通过跑步、跳绳等运动，促进机体新陈代谢，有利于身体健康。
