食管癌开胸术后下床活动的时间通常在24-72小时之间，具体取决于患者的年龄和身体状况。

食管癌开胸手术是一种治疗食管癌的手术方式，通过开胸暴露食管进行切除。术后24-72小时之间下床活动是因为食管癌开胸手术属于较大创伤手术，此时患者的身体状况和恢复情况较为稳定，可以减少术后并发症的发生。对于存在心血管或肺部疾病的患者，由于其身体恢复较慢，此时下床活动可能会增加心血管或肺部并发症的风险，因此可能需要更长时间才能下床活动。

术后患者应遵循医嘱，逐渐增加活动量，避免剧烈运动，以免影响伤口愈合和身体恢复。