胃出血可以通过症状缓解、实验室检查及影像学检查进行评估。
症状缓解包括呕血停止、黑便次数减少、贫血改善等，表明胃出血得到控制。实验室检查如血常规可显示红细胞计数恢复正常，而凝血功能检查应恢复正常。影像学检查如内窥镜复查可见溃疡愈合或不再有活动性出血点，以排除继续出血的可能
性。
此外，需要监测患者的血压和心率，因为严重的胃出血可能导致血容量不足，引起低血压和心动过速的现象发生。
在诊断胃出血是否停止时，应注意避免摄入刺激性食物和饮料，以免影响临床表现的观察和判断。同时，患者要保持充足休息，避免剧烈运动，以防加重病情。
