芋头过敏导致全身抽搐时，可以考虑使用抗组胺药、皮质类固醇、脱敏疗法、荨麻疹患者教育等方法进行治疗。
1.抗组胺药
抗组胺药通过阻断组胺受体来缓解过敏反应的症状，例如瘙痒和肿胀。可口服盐酸西替利嗪胶囊、氯雷他定片等。
2.皮质类固醇
皮质类固醇具有较强的抗炎作用，能迅速控制严重过敏反应中的炎症过程。可通过口服泼尼松或静脉注射甲泼尼龙等方式使用。对于重度急性荨麻疹伴有呼吸困难或其他系统性症状时应急处理。
3.脱敏疗法
脱敏疗法是将逐渐增加剂量的致敏原给予患者以减少其敏感性，并非一次性暴露而是分多个阶段进行。此法适合那些对特定食物如芋头产生持续且无法回避的接触而引起的长期过敏反应。
4.荨麻疹患者教育
荨麻疹患者教育涉及向患者提供关于疾病管理的知识，包括预防措施和可能触发因素。针对有明确食物过敏史的患者，教育有助于提高他们识别并避免相关风险食品。
在处理芋头过敏引发的全身性症状时，应立即停止摄入任何含芋头成分的食物，并寻求医疗帮助。同时，建议患者佩戴医用警示手环，以备紧急情况下快速获得医疗干预。
