糖尿病患者可以适量食用冬枣，但不建议过多食用。

冬枣中含有一定的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质元素，适当食用能够为身体补充营养物质，有利于身体健康。但由于冬枣含糖量较高，所以糖尿病患者需要严格控制摄入量，以免引起血糖波动，不利于疾病的控制。

如果患者对冬枣过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。建议遵循低GI值食物原则，并结合自身情况进行调整，以维持良好的血糖水平。