回肠末端溃疡大便发黑可能是由于溃疡引起的出血所致。

回肠末端溃疡可能导致血管破裂出血，血液中的血红蛋白在肠道内被分解，释放出含铁血黄素，使其随着粪便排出体外，从而引起大便发黑。若出血量较大或持续时间较长，还可能会引发贫血等并发症，需及时就医进行进一步诊治。

如果患者既往有服用铁剂、铋剂、活性炭等药物或食物摄入史，也可能导致大便颜色变深甚至发黑，此时需要考虑是否存在消化道出血的可能性。

针对回肠末端溃疡的症状，建议患者避免食用辛辣刺激性食物，以减少对溃疡面的刺激，同时注意休息，保持良好的生活习惯，有助于病情恢复。