营养不良可能会导致手脱皮。

营养不良时，机体可能出现维生素缺乏，如维生素E、维生素B族等，这些物质对维持皮肤健康至关重要。当缺乏时，可能导致皮肤水分丢失过快，角质层变薄，进而引起手部脱皮的现象。此外，蛋白质是构成皮肤的重要成分之一，其缺乏可使皮肤弹性下降，易发生皲裂和脱屑。

营养不良还可能与甲状腺功能减退症有关。甲减患者的新陈代谢率降低，可能导致皮肤干燥、脱屑。此时，除了营养支持外，还需要遵医嘱使用左甲状腺素钠片治疗甲减。

预防营养不良应保证均衡饮食，避免偏食或过度节食，并定期体检以监测身体状况。若出现手部频繁脱皮现象，应及时就医检查是否为其他疾病所致。