吃折耳根一般不会直接导致肾囊肿。

肾囊肿主要是由于肾脏内出现液体积聚形成的囊袋样病变，与遗传、感染等因素有关，而与饮食无关。虽然折耳根是传统中药食材，但其本身并无明确的致病作用，所以不必过于担心因食用折耳根而导致肾囊肿的发生。

对于有慢性肾病或存在代谢综合征的人群，长期高盐摄入可能导致血压升高，增加肾囊肿的风险。因此，这类人群应减少食盐摄入量。

在日常生活中，适量食用折耳根对人体健康有益，但不宜过量，特别是对于患有高血压等疾病的人群。同时，注意保持均衡饮食，避免过度依赖某种食物来预防疾病。