胃肠炎的恢复时间因人而异，通常取决于症状严重程度和治疗及管理措施。
肠胃炎通常是由病毒或细菌感染引起的消化系统疾病，临床表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。轻度胃肠炎，即症状较轻，患者可能只有轻微腹泻或腹痛，没有严重呕吐或脱水症状，此时通常不需要住院治疗，一般在家休息并遵循清淡饮食原则即可，症状通常在数日内自行缓解。如果患者免疫状态差，如老年人或患有慢性疾病如糖尿病，恢复时间可能较长，可能需要1-2周甚至更长时间。
在治疗期间，患者应避免食用可能刺激肠胃的食物，如辛辣、油腻食品，以减少症状的不适感。
