饮酒会增加患糖尿病风险，因为过量饮酒可能导致胰岛β细胞功能受损、肝脏的葡萄糖输出增加、肝脏的脂肪合成增加、肝脏的糖原分解减少以及肝脏的糖异生减少。这些因素共同作用会使得血糖水平难以控制，从而增加患糖尿病的风险。因此，饮酒后出现血糖异常的人群，需要及时就医进行进一步的检查和治疗。

1.胰岛β细胞功能受损

胰岛β细胞功能受损导致胰岛素分泌不足，机体为了维持正常血糖水平，需要通过其他途径（如肝脏）来提高血糖浓度。对于轻度的胰岛β细胞功能受损，可以通过饮食控制和运动疗法进行管理。

2.肝脏的葡萄糖输出增加

肝脏是调节血糖的主要器官之一，当胰岛β细胞功能受损时，肝脏会通过增加葡萄糖输出来补偿胰岛素不足，从而导致血糖升高。如果患者存在长期大量饮酒的情况，可能会引起酒精性肝病，进而导致肝脏的糖异生减少。此时，患者可在医生指导下使用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等护肝药物进行治疗。

3.肝脏的脂肪合成增加

肝脏的脂肪合成增加会导致脂肪在肝脏内堆积，形成非酒精性脂肪性肝炎，进一步损害肝脏的功能。患者可遵医嘱服用奥利司他胶囊、阿卡波糖片等降脂药进行调理。

4.肝脏的糖原分解减少

肝脏中的糖原是储存能量的重要分子，在需要时可以被分解为葡萄糖释放到血液中以维持血糖稳定。当胰岛β细胞功能受损时，肝脏的糖原分解受到抑制，导致血糖下降速度减慢。患者可通过调整饮食结构改善症状，建议食用低GI食物，例如全麦面包、燕麦片等。

5.肝脏的糖异生减少

肝脏的糖异生是将非碳水化合物转化为葡萄糖的过程，当胰岛β细胞功能受损时，肝脏的糖异生反应减弱，可能导致血糖水平波动。针对肝脏的糖异生减少，患者应避免过度饮酒，以免加重肝脏损伤。

此外，患者还需要定期监测血糖水平，保持健康的生活方式，包括均衡饮食和适量运动，有助于预防糖尿病的发生。