肺炎患者在急性发作期不建议吃蛋糕。

虽然蛋糕中含有一定的营养物质，但其属于高热量、高脂肪的食物，在制作过程中通常还会添加较多的糖分，如果是在肺炎急性发作期间，则不利于疾病的恢复，甚至可能加重症状。因此，为了身体健康着想，不建议在急性发作期吃蛋糕。

对于非急性发作期或轻症患者，适量食用无过敏史且消化功能良好的情况下，可少量食用。

饮食调理是辅助治疗肺部疾病的重要手段之一，应遵循医嘱调整饮食结构，避免摄入刺激性食物，保持均衡营养，促进病情恢复。