胆结石是在胆囊内形成的固体块状物，主要由胆固醇结晶、钙盐沉积或胆红素钙组成。

胆结石形成是由于胆汁成分异常，如胆固醇过饱和、胆盐减少等，导致胆固醇结晶析出并逐渐形成固体核心。这些核心可以吸引其他物质如钙盐沉积，最终形成胆结石。胆结石可能引起胆绞痛、黄疸等症状。

当结石移动时，会刺激胆囊壁，引发剧烈疼痛；而持续存在的炎症可能导致胆汁排泄不畅，进而引起皮肤及眼白发黄。

诊断胆结石通常需要进行超声波检查、CT扫描或MRI。超声波检查是最常用的无创性检查方式，可清晰显示胆囊内是否存在结石以及其大小和位置；CT扫描则能够提供更多关于结石的信息，并帮助排除其他潜在病因。胆结石的治疗方法取决于患者的具体情况。对于没有症状且不存在并发症的患者，一般采取观察随访策略；而对于出现症状或存在并发症者，则需考虑手术切除胆囊。

饮食调整对预防胆结石至关重要，建议减少高脂肪食物摄入，增加膳食纤维，保持规律运动，以促进胆汁排出，降低结石风险。