脑梗死患者可适量食用鸡肉。

脑梗死患者的血管内可能存在血栓或其他异常物质，而鸡肉中的卵磷脂有助于降低血液黏稠度，改善血液循环，因此可适量食用。但是，对于有特殊饮食禁忌或需要控制特定营养素摄入的患者，建议在专业医生指导下进行饮食调整。

如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免诱发或加重症状。

脑梗死患者日常应注意均衡饮食，并保持适当的体力活动，以促进身体恢复和健康维护。