感染性腹泻是一种由多种致病菌通过食物、水等途径传播而引起的急性肠道传染病，因此属于食源性疾病。

感染性腹泻主要是由于摄取了被致病菌污染的食物或水源所致，这些致病菌会在肠道内繁殖，产生毒素或直接侵袭肠黏膜，引发炎症反应和症状表现。该疾病具有传染性强、潜伏期短等特点，通常可通过食物链迅速传播。预防措施包括加强食品卫生监管、规范餐饮操作流程以及提高公众健康意识。

此外，病毒感染如诺如病毒、轮状病毒也可能导致腹泻，但不属于传统意义上的食源性疾病范畴。

在日常生活中，应重视食品安全和个人卫生，避免食用未经彻底煮熟或存储不当的食物，以减少感染性腹泻和其他食源性疾病的发病率。