如果吃油炸食品后引发胃癌，一般可以通过饮食调理、药物治疗、手术治疗、放疗、化疗等方式治疗，有助于改善患者的生存质量，延长生存时间。
1、饮食调理：胃癌患者应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条等。此外，患者还可以多吃含有维生素的食物，如胡萝卜、卷心菜等，也可以吃含有蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，并且要注意饮食规律，少食多餐;
2、药物治疗：患者可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等，上述药物可以抑制胃酸分泌，从而缓解患者的不适症状;
3、手术治疗：如果上述治疗效果不明显，或者胃癌的病情已经发展到中晚期，一般可以在医生的操作下进行手术治疗，如胃切除术、胃癌根治术等，手术可以切除癌变组织;
4、放疗：如果胃癌的病情较重，还可以在医生的指导下进行放疗，放疗可以有效杀灭癌细胞;
5、化疗：如果胃癌患者的病情已经发展到晚期，或者通过手术、放疗后出现复发的情况，此时可以在医生的指导下进行化疗，使用的药物一般有氟尿嘧啶注射液、注射用奥沙利铂等。
除上述治疗外，患者还可以在医生的指导下进行免疫治疗，以控制病情发展。建议胃癌的患者及时到医院的消化内科就诊，完善触诊、胃镜检查、血常规检查等，以明确具体病情。
