晚上大量口水咽不完可能是反流性食管炎引起的。

反流性食管炎是由胃酸或其他消化液反流至食管引起的炎症，这会导致唾液腺分泌增加，进而引发上述现象。唾液中含有淀粉酶和其他消化酶，长期存在可能导致口腔干燥、龋齿等问题，建议及时就医进行治疗。

如果患者还伴有恶心、呕吐等症状，则可能与慢性浅表性胃炎有关。

因为慢性浅表性胃炎患者的胃黏膜受到损伤，导致胃排空功能减弱，食物在胃内滞留时间延长，从而引起胃酸分泌增多，进而出现夜间吞咽困难的现象。

针对晚上大量口水咽不完的症状，应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重胃部不适。同时，保持良好的生活习惯，如规律饮食和充足睡眠，有助于减轻症状。