食源性腹泻是指通过摄取被病原体污染的食物而引发的腹泻症状，其属于感染性腹泻范畴。该疾病主要是由于食用了含有致病菌或者毒素的食物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些致病菌在进入人体后会大量繁殖并产生毒素，刺激胃肠道黏膜，进而引发腹泻等症状。
此外，
还应警惕伪膜性结肠炎，虽然不一定是细菌感染引起的，但也可导致腹泻，此时需要及时就医以明确诊断。
患者在日常生活中应注意饮食卫生，避免摄入可能受到污染的食物，并保持充足的水分摄入以防脱水。对于存在食物过敏或特殊饮食需求的人群，建议咨询营养师以制定合适的饮食计划。
