胆结石患者可以适量饮用牛奶，但需确保是无乳糖且低脂肪的产品。

胆结石患者的饮食管理中，适量摄入含钙食品如牛奶有助于促进胆石溶解。无乳糖配方可减少腹泻等消化系统副作用，而低脂牛奶则减少了脂肪吸收后产生的胆囊收缩素分泌，从而降低胆绞痛的风险。

对于无症状的胆结石患者，建议避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和黄油，以减少胆囊收缩和结石移动的风险。

对于胆结石患者来说，日常生活中应关注饮食平衡，并定期复查，以便及时发现并处理可能的并发症。