胃癌的预防工作主要包括以下几个方面。首先，良好的饮食习惯是预防胃癌的关键，应避免食用过油、过热的食物，减少食用腌制、熏制食品以及含有亚硝酸盐的食物。此外，多摄入新鲜蔬菜、水果和高纤维食物有助于预防胃癌。其次，戒烟限酒也是预防胃癌的重要措施，长期大量饮酒和吸烟会增加罹患胃癌的风险。再者，保持合理的体重、适量运动和定期体检也对胃癌的预防起到积极作用。最后，注意个人卫生，避免感染幽门螺杆菌也有助于降低患胃癌的风险。通过采取以上预防措施，可以有效预防胃癌的发生。