甲亢患者即甲状腺功能亢进症患者，此类患者可以吃淡水鱼皮，但应注意少量食用，如果吃得过多，可能会导致甲状腺功能亢进症的病情加重，从而不利于病情恢复。

甲状腺功能亢进症患者应以高热量、高蛋白质、高维生素、适量脂肪和钠、钾的饮食为主，不宜吃含碘丰富的食物，包括海带、紫菜、海参、海蜇皮等。普通的鱼类、淡水鱼，包括金枪鱼、三文鱼、鲫鱼、鲤鱼等，含碘量都比较少，患者可以适量吃。另外，也可以适当吃鸡蛋、牛奶等蛋白质含量高的食物。

甲状腺功能亢进症患者应注意不要吃含碘量多的食物，如芹菜、海带、紫菜、海参、海蜇皮等，也不要吃辛辣、刺激的食物，包括葱、姜、蒜、辣椒、咖啡、浓茶等。由于甲状腺功能亢进症患者容易多汗、消瘦，还可能会伴有突眼、眼睑水肿等症状，如果吃过多含碘的食物，可能会导致突眼症状加重。

此外，建议甲状腺功能亢进症患者及时到医院完善检查，如甲状腺超声检查、甲状腺功能检查等，明确病因后遵医嘱进行治疗，还应注意定期复查。