得了白癜风可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、猪肝等食物，这些食物含有促进黑色素合成的成分，但并不能替代专业治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E、铁元素等营养物质，能够促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。此外，适当的吃一些黑芝麻还可以起到润燥滑肠的作用，从而缓解大便干燥以及排便困难等症状。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，可以补充机体所需的营养。同时也可以提高身体免疫力，辅助控制病情的发展。但是需要注意的是，由于黑豆属于易产气食品，因此胃肠功能紊乱者不宜过量食用，以免加重症状。

3.核桃

核桃仁含有较多的油脂及多种矿物质，可为患者提供能量并促进新陈代谢。但高脂血症或肥胖人群应适量食用，以免导致血脂升高或体重增加。

4.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，该物质可在体内转化为维生素A，有助于维持皮肤健康。适量摄入胡萝卜对大部分人群而言是安全的，但在服用期间避免与其他药物如维生素E制剂同时使用，以减少可能发生的相互作用。

5.猪肝

猪肝是一种常见的食材，其中含有的铜、锌等微量元素对于促进黑色素合成有一定的帮助作用。但是要注意不可过量食用，以免引起消化不良或者胆固醇升高的情况发生。

饮食调整应在医生指导下进行，避免盲目进补。建议定期到医院复查，监测病情变化，以便及时发现异常并采取相应措施。