老人酒精肝病情的严重程度因人而异，通常取决于肝脏损伤的程度及有无并发症。

酒精肝是由长期过量饮酒引起的肝脏疾病，随着年龄增长，肝脏的解毒、修复能力下降，此时酒精对肝脏的伤害会更加明显。此外，老年人常伴随其他慢性病如高血压、糖尿病等，这些因素都会加重酒精肝的病情。

因此，对于患有酒精肝的老年人，应密切监测病情变化，定期进行肝功能检查，以便早期发现并干预可能的并发症。

酒精性肝炎患者还可能出现乏力、食欲不振等症状。这些症状可能提示肝脏损伤进一步发展，需要及时治疗以防止进展为肝硬化。

针对酒精性肝炎，建议患者戒酒，并遵循医嘱调整饮食结构，减少脂肪摄入，增加蛋白质含量高的食物摄入，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，有利于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。