结节性血管炎患者，饮食上要注意不能吃含盐量较高的食物，也不要吃油炸、烧烤或者熏酱类的食物，还要注意不能吃辛辣、刺激性的食物，以免对病情不利。

1、含盐量较高的食物：结节性血管炎是一种以血管炎为主要病变的系统性血管炎，有可能会导致患者出现皮肤红斑、丘疹、疼痛的现象，因为结节性血管炎的主要症状是血管损害，当患者吃含盐量较高的食物时，有可能会导致血管内膜受到刺激，导致病情更加严重，一般情况下不可以摄入咸菜、咸鱼、咸菜等含盐量较高的食物;

2、油炸、烧烤或者熏酱类的食物：油炸、烧烤或者熏酱类的食物一般包括肥肉、鸡蛋、咸菜等，这些食物中含有大量的脂肪，而且属于辛辣、刺激性的食物，如果患者食用过多的此类食物，有可能会导致患者病情加重，不利于病情恢复;

3、辛辣、刺激性食物：比如辣椒、胡椒、芥末等，如果患者食用过多辛辣、刺激性的食物，有可能会导致患者皮肤部位的血管出现扩张，使患者出现结节性血管炎部位疼痛、发红的症状，不利于疾病恢复;

4、其他食物：结节性血管炎患者，除了不能吃上述食物之外，也不能吃虾类、鱼类等容易过敏的食物，以免导致患者过敏，而导致结节性血管炎的症状加重。

建议结节性血管炎患者，及时到医院血管外科就诊，通常需要进行血液检查、造影检查等明确具体情况，在医生的指导下进行针对性治疗。