核桃楸泡酒不能治疗甲状腺癌。核桃楸泡酒是一种民间偏方，并没有科学依据证明其对甲状腺癌有治疗作用。

甲状腺癌是常见的恶性肿瘤之一，主要起源于甲状腺滤泡上皮细胞。根据病理类型的不同，可分为乳头状腺癌、滤泡状腺癌、未分化癌和髓样癌四种类型。治疗方法主要包括手术切除、放射性碘治疗、内分泌治疗以及靶向治疗等。对于晚期无法进行手术的患者，放疗或化疗也是常用的治疗方法。

如果患有甲状腺癌，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。目前尚无针对甲状腺癌的有效药物治疗，因此早期发现并及时采取有效的治疗措施非常重要。在日常生活中，应注意保持良好的生活习惯，避免吸烟饮酒，注意饮食健康，适当锻炼身体，增强体质，有助于预防甲状腺癌的发生和发展。

总之，核桃楸泡酒并不能治疗甲状腺癌，若怀疑患有该疾病，请尽快就医并在专业医生的指导下接受正规治疗。